L'abbaye de Maredsous est un monastère bénédictin situé en province de Namur en Belgique.

Fondé en 1872, l'abbaye est bien connu pour son fromage mais également pour sa bière de Maredsous dont la production est assurée par le brasseur belge Duvel.

Ingérdients :

  • 60 gr (ou 3 portions) de fromage fondu Maredsous Double Crème.
  • 4 œufs.
  • 80 gr de farine.
  • 150 gr de beurre fondu.
  • 1 verre de yaourt.
  • Une cuillère à soupe de levure sèche.
  • Une poignée d'olives (vertes et/ou noires selon vos goûts).
  • 1 poivron rouge.
  • 1 poivron vert.
  • 150 gr de blanc de poulet préalablement cuit.
  • Origan, thym, sel et poivre.
  • 4 cuillères à soupe d'huile.

Préparation :

  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les épices, les olives, les poivrons coupés en fines lamelles, le poulet coupés en dès, le fromage fondu Maredsous Double Crème, le yaourt, le beurre fondu et les 4 œufs.
  • Versez le tout dans un moule à cake. Couvrez d'un linge propre et laisser lever une heure.
  • Arrosez d'huile et saupoudrez de thym et d'origan.
  • Enfournez environ 25 minutes à 180 degrés.


Conseils de présentation :


Ce cake au légumes et au Maredsous Double Crème peut être déguster de différentes manières.
Coupés en dés, il épatera vos invités lors d'un apéritif. En tranches, il sera délicieux au lunch ou comme entrée avec une salade verte. Pensez aussi à l’emmener lors de vos pique-­niques...